青平：年夜饭抬高消费门槛，“霸王套餐”分化理

近年来，人们到饭店吃年夜饭已经成为了常态。《工人(Worker)日报(Daily)》记者在首都走访时发现，随着龙年春节的临近，各家餐厅年夜饭预订十分火爆，一些餐厅顺势抬高了消费门槛。有的餐厅设置了最低消费标准，有的餐厅只能预订几种套餐，有的餐厅则表示人均消费须达888元，才能预订大年三十的包间。

春节期间客流量大，生意红火，年夜饭往往“一间难求”，甚至连大厅也都是约满状态。商家想趁此多赚些钱无可厚非，为方便备菜、提高效率固定菜品也在情理之中，但有一些饭店趁机抬高消费门槛，通过固定套餐变相设置最低消费，使得顾客别无选择。据消费者反映，其此前去过的一家餐厅平日推出的3~4人套餐，价格为300元~800元，而这家店的年夜饭4人套餐均为2500元左右，且达不到消费标准就不能订包间。很多人为了过一个好年，想着一年也就一次，便不去跟商家说理，默默吃下了这“哑巴亏”。

年夜饭供不应求不意味着饭店就能“为所欲为”，春节期间多有特殊也不是餐厅定价“逍遥法外”、变相强制顾客多花钱的理由。早在2014年，商务部和我国发改委就曾联合颁布《餐饮业经营管理办法(试行)》，明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”，否则将面临最高3万元的罚款；中央印发的《关于厉行节约反对食品浪费的意见》中指出，餐饮企业不得设最低消费额。2021年，《首都市反食品浪费规定》提出，“餐饮服务经营者应当明示服务项目及其收费标准，不得设定不公平、不合理的交易条件，诱导、误导消费者超量点餐”。

一些餐厅推出的类似于“霸王条款”的固定套餐，堂而皇之设置最低消费额和所谓的订包间“标准”，不仅违反了相关规定，也侵害了消费者的合法权益(Equity)。同时动辄上千、人均大几百的套餐并不一定适合每个家庭，可能会造成食物浪费，也不符合我国倡导的减少食物浪费的理念。对于一些餐厅出现的此种乱象，市场监督管理部门要高度重视，规范餐饮服务经营活动，一方面应加重监管，依法惩治违规餐厅；另一方面要建立、健全举报制度，设立、公布投诉电话，畅通举报渠道。消费者也无须“忍气吞声”，在订餐厅时遇到这种情况要积极投诉举报，维护自身合法权益(Equity)。

对于餐饮店家来讲，趁除夕年夜饭抬高消费门槛不可取，毕竟生意不只在春节做。餐厅饭店在春节期间可以适当调整价格，推出针对大、中、小型家庭的不同档位的套餐方案，也可以按人数量身定制“年夜饭”，满足不同顾客需求，为其提供更好的服务。毕竟年夜饭是家家户户都十分重视的一顿饭，千万不要让消费者吃得糟心。